bon

Notre philosophie,
La passion au service du goût

Restaurt Loxalis Dudelandge

Côté passion

Certains continuent à cumuler les expériences et d’autres se lancent dans leur propre aventure : c’est le cas d’Angelo et de Giovanni qui ont leur propre établissement. Angelo et Giovanni sont tous deux membres Euro-Toques, ils ont l’amour du métier et aiment ravir leurs convives. Leurs diverses expériences dans la restauration font des deux chefs de grands spécialistes du métier. Ils sont complémentaires et leur but est de toujours aller plus loin dans leurs recherches culinaires, dans leurs menus, dans leurs découvertes. Ils conjuguent le côté santé et le côté gastronomique de leurs plats. Ce sont des cuisiniers hors-pairs, réputés pour leur cuisine gourmande et généreuse. L’union de leurs savoir-faire leur permet de réussir cette heureuse combinaison de tradition et d’inventivité.
Ils sont fiers de défendre un patrimoine local et gourmand. Ils cuisinent avec amour et cela se ressent dans l’assiette qui ne ment pas.

Restaurant Loxalis Côté cuisine
Restaurant Loxalis Côté cuisine

Côté cuisine

LOXALIS propose des spécialités italiennes, françaises et surtout luxembourgeoises. La cuisine des deux chefs, Angelo et Giovanni Vaccaro peut être qualifiée de généreuse, à la pointe du naturel. Ils jouent la carte de la fraîcheur, des produits du terroir, du BIO. Le tout est conjugué avec brio pour créer une carte d’exception. Les Chefs attachent une grande importance à la provenance des matières premières qu’ils cuisinent. En effet, la plupart des produits sont biologiques ou d'origine contrôlée et si possible de provenance locale.