Menu découverte Loxalis

Entrée et plat chaud au choix 47€

Filet de bar mariné à la coriandre et sa mousse d’avocats
Oignons rouges frits et croustillant de maïs
Bouquet de salade Mizuna

Mi-cuit de bœuf Simmental
Artichauts poivrade marinés et aubergines fondantes
Tuile de Parmesan et bouquet de roquette

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Pavé de thon rouge à la plancha
Légumes du soleil grillés
Panisse de pois chiche croustillante
Huile vierge aux tomates cerises et pistaches

Magret de canard au miel du Pays
Poêlées d’asperges vertes et fèves
Croquettes de pommes de terre au chèvre frais et ciboulette
Sauce au Pinot noir

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Assortiment de fromages affinés
Garnitures du moment

Cerises flambées à la Grappa
Glace au lait d’amandes sur biscuit Madeleine à la vanille
Vinaigre Balsamique