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Truffe Noire Melanosporum

La Truffe Noire dans nos Assiettes

Publié le 06 décembre 2019

Suggestions autour de la Truffe Noire Mélanosporum
« Pour déguster des plats de notre carte avec de la truffe
‘’ Supplément de 15€’’


Nos Suggestions ou Menu autour de la Truffe Noire
Menu à 85 €
A Partager
Focaccia au Jambon de Parme affinage 24 mois
Truffe noire et copeaux de Parmesan
• 8€ par personne à la carte
Entrée
Tartare de bœuf Simmental et burrata à l’huile d’olive extra vierge
Rappé de truffe Noire
Ou
Carpaccio de St jacques de Dieppe et légumes croquants
Râpé de Truffe Noire
• 25€ entrée / 35€ plat à la carte
Plats
Risotto aux champignons des bois cuisiné au bouillon de poule
Râpé de Truffe Noire
Copeaux de Parmesan
• 35€ entrée / 45€ plat à la carte
Ou
Suprême de volaille fermière farcie aux foie gras
Écrasé de pommes de terre rattes à la ciboulette
Rappé de truffe Noire
• 45€ Plat à la carte
Desserts
Crème brulée à la vanille et à la truffe noire
Ou
Tartelette praliné noisette à la vanille et truffe noire
• 18€ Dessert à la carte