Le coin des entrées froides et chaudes.
(Supplément de 7 € si plat principal)
Polenta croustillante chaude
Poelée de champignons de saison
Fondue de gorgonzola
23 €
Vitello Tonnato 2.0
25 €
Velouté chaud de potiron
Graines de courge toastées
Cube de pains croustillants aux herbes fines
19 €
Duo de seiche cuite et crue
Emulsion aux huitres
Jeunes pousses d'épinards au vinaigre balsamique
24 €
Nos pâtes fraîches et farcies Loxalis
(Supplément de 7 € si plat principal)
Tagliolini à l’encre de seiche
Ragoût de rouget grondin à la tomate
Pignons de pin et persil
16 €
Osso bucco Milanaise mais dans les tortelli
Sauce au safran et moelle
17 €
Orecchiette au pesto de brocoli
Burrata et crumble de pain à l'ail noir
14 €
La pêche, la terre, le végétal
Poulpe roti au paprika
Emulsion à la betterave
Blettes aux anchois, gel de citron et chips de topinambour
34 €
Dos de cabillaud épais
Ecrasée de pommes de terre au corail d'oursin
Haricot de mer et salsifis de saison
Sauce au vin blanc et couteaux de mer
33 €
Filet de Boeuf Terroir
Mille feuilles de pomme de terre et carottes confites
Espuma aux poivres verts
37 €
Carré d’agneau confit aux herbes
Mousseline de pommes de terre à la truffe de saison
Salsifis et girolles de saison
Jus au thym
36 €
Variation autour du céleri
Sauté de champignons de saison aux aromates
Lamelles de tofu et truffes de saison
Coulis végétal
24 €
Nos classiques
Joue de boeuf braisée au Sagrantino d’Umbria
Mousseline de pommes de terre
Carottes confites et céleri croquant
32 €
La bouchée à la reine
Médaillon de ris de veau poelée
Grosses Frites et salade du moment
27 €
Nous vous proposons pour vos enfants
Bouchée à la reine frites et salade
16,50 €
Rigatoni crème jambon ou sauce tomate
13 €
Rigatoni au ragout de boeuf
13 €
Escalope de volaille pané, frites et légumes
16,50 €
Le fromage de Formaticus Bettembourg
Selection de fromages affinés et ses garnitures
15 €
Le moment du dessert
Tartelette aux trois chocolat grand cru
Variation autour de la grenade
14 €
Entremet Ricotta à la poire de saison
Noisettes torréfiées du Piemont
Coulis de poires Williams
14 €
Le vegetal gourmand
Semifreddo aux mûres
Noix de Pecan et framboise
13 €
Tiramisu du Chef Davide
14 €
Crème brûlée Loxalis
Oranges sanguines
12 €
Café gourmand et ses petites pâtisseries Maison
12 €
Thé Bio ou infusion gourmande aux choix de notre carte
13 €
Nos glaces et sorbets du Moment
4 €